Lo stesso impasto della Tradizionale, ma dal diametro più ampio: una base sottilissima e più farcita sempre di 170g
+50% del costo
Pasta Alta*
Abbiamo migliorato l'impasto dedicato alle pizze dal profilo più alto partendo da un taglio apposito per ottenenere una maggior alveolatura e fragranza. Circa 280g di squisita pasta di pizza stesa a mano.
+1,5 €
Nuvola*
Soffice e tirata completamente a mano: una base molto morbida dal diametro ridotto per gli amanti del gusto avvolgente della pasta (circa 280g) +1 €
Pasta Alta Battuta*
Una Pasta Alta stesa come una Battuta: una super pizza di 280g con più farcitura +50% del costo
Baby
Una pizza sottile e con impasto più leggero (100g), dalla stesa più ridotta della Tradizionale -1 €
Baby Battuta*
Sottile e con impasto ridotto (100g), ma stesa come la tradizionale.
*= queste stese sono realizzabili con il solo impasto tradizionale
Scegli la farina
Tradizionale
Preparato con Farina di Grano Tenero 1R con Germe Vitale 100% Italiano
Khorasan
Grano Antico di origine mesopotamica, coltivato in Italia +1,5€
Vitamill
Grano Tenero a lavorazione Integrale ricco di sali minerali, iposodico e ad alto contenuto fibroso. +1,5€
Base di pizza prodotta da un pastificio di fiducia, riservata ad una clientela con problemi di allergia al glutine. Cliccando accederete alla lista di pizzze compatibili +3€
Pizze in evidenza
PRELIBATA
Mozzarella Km 0, Crema di Zucchine fresche fatta in casa; Spek Alto Adige IGP e Burrata Artigiana Pugliese a fine cottura 11 €
hokkaido
Mozzarella Km 0, Crema di Zucca Uchiki Kuri (coltivata in
Italia) fatta in casa, Rosmarino, Guanciale croccante e
Burrata Artigiana Pugliese a fine cottura
12 €
Cetara
(sostituisce la "Cantabria")
Realizzata a partire dalla Pasta Alta, Passata Mutti, Patè di Olive Nere fatto in casa*, filetti di Pomodorini Soleggiati, Acciughe di Cetara e Burrata Artigiana Pugliese a fine cottura
13 €
Le Nostre Pizze con Pomodoro Integrale Mutti 100% Italiano e Mozzarella Km O
Afrodisiaca
pomodoro, mozzarella fettine di Salamino piccante nostrano, Peperoncino e Pecorino romano
7,5 €
Arrabbiata
Sugo al pomodoro, Pancetta Affumicata croccante a straccetti, Peperoncino, Grana Padano DOP in cottura
7,5 €
Boscaiola
pomodoro, mozzarella selezione di Funghi selvatici di bosco, Tastasale al forno (doppia cottura)
8,5 €
Briosa
pomodoro, mozzarella Brié, Mozzarella di Bufala (Km 0) e Sfilacci di Cavallo
9 €
Bufala
pomodoro e mozzarella di Bufala (Km 0)
7 €
Cacciatora
pomodoro, mozzarella all’uscita Speck di Cinghiale (salumificio Bernardini) 8 €
campagnola
pomodoro, mozzarella Cime di rapa leggermente piccanti saltate in padella e salsiccia (Tastasale) in doppia cottura 8,5 €
Contadina
pomodoro, mozzarella Radicchio rosso di stagione Fontina, Asiago Fiordimaso e Pancettina arrotolata al pepe (salumificio Fontana)
8,5 €
Crudo e Burrata
passata di Datterino Giallo, mozzarella Prosciutto Crudo Salumificio Fontana (Km 0), Burrata Pugliese stracciata a fine cottura 10,5 €
Friarielli
pomodoro, mozzarella Cime di Rapa leggermente piccanti saltate in padella 7 €
Frutti del Mare
pomodoro, mozzarella Frutti di Mare* senza guscio: gamberetti, cozze, vongole, totani e calamaretti
9 €
Gustosa
passata di Datterino Giallo, Formaggi freschi, Zucchine alla piastra, Pancetta Arrotolata Km 0 abbrustolita al forno, Burrata Pugliese stracciata a fine cottura 12 €
Indietro Tutta
pomodoro, mozzarella Gamberetti* e foglie di Rucola 9 €
La deliziosa
pomodoro, mozzarella Selezione di funghi selvatici di bosco, Asiago Fior di Maso e Sopressa a fine cottura (salumificio Fontana)
9 €
Laguna
pomodoro, mozzarella Zucchine alla piastra, Gamberetti* profumati all’Aglio e Prezzemolo 9 €
