tutte prodotte dal birrificio artigianale flea, dal borgo medievale di gualdo tadino
Prodotte al 100% da energia fotovoltaica sostenibile con solo orzo coltivato dall'azienda agricola familiare di proprietà
nei terreni adiacenti al birrificio, acqua di fonte appenninica purissima e luppoli da produttori selezionati.
costanza (BIONDA)
Tipo Blonde Ale Grad. Alcolica 5,2% Vol.
Colore Giallo Paglierino IBU 25 Birra dal colore giallo chiaro, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, leggermente fruttata, poco amara, schiuma compatta,cremosa e aderente.
0.2l 2,7 € 0.4l 5,2 €
Margherita (bianca)
Tipo Weiss Grad. Alcolica 5,2% Vol.
Colore Dorato chiaro IBU 15
Birra dal colore dorato chiaro, puro malto prodotta con malto d’orzo e di frumento, dal retrogusto fresco, pulito e rotondo, poco luppolata con aroma di luppolo assente, caratterizzata da un leggero taglio acidulo appena persistente.
0.25l 3,5 € 0.5l 6,5 €
novità: Anais (smoked)
Tipo SmokedGrad. Alcolica 6,4% Vol.
Colore Ambrata IBU 28 Profilo aromatico importante, note affumicate, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall’utilizzo di malti speciali.
0.2l 3 € 0.4l 5,5 €
bastola (rossa)
Tipo Imperial Red Ale Grad. Alcolica 6,9% Vol. Colore Rosso Ambrato IBU 25
Birra dal colore ambrato scuro tendente al rosso, dal gusto intenso, secca,
leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato
dall’utilizzo di malti speciali. 0.2l 3 € 0.4l 5,5 €
federico ii extra (ipa)
Tipo IPA Grad. Alcolica 6,6% Vol.
Colore Ramato IBU 50
Marcatamente amara con note aromatiche e retrogusto erbaceo dato
dall’utilizzo di luppoli selezionati e “dry hopping”.
0.2l 3 € 0.4l 5,5 €
Le Birre in Bottiglia
Le Leffe (belgio)
Leffe Blonde - 4,5€
(Tipo Ale - Abbazia Fermentaz. Alta Colore Biondo Grad. Alcolica 6,6% Cl 33) Birra elegante, dorata e con schiuma
persistente. Aromi freschi e fruttati
anticipano un gusto pieno e vellutato,
l'amaro emerge nel finale lungo e
leggermente speziato.
Leffe Rouge - 4,5€
(Tipo Ale - Abbazia Fermentaz. Alta Colore Rosso Ambrato Grad. Alcolica 6,5% Cl 33)
Corposa ed equilibrata dal gusto
importante ma non prepotente. Al palato
un amabile iniziale dovuto alla dolcezza
del malto fino ad un finale fruttato.
Le Tosca, artigianali italiane
Tosca Non FIltrata - 5€
artigianale
(Tipo Lager NF Fermentaz. Alta Colore Oro Velato Grad. Alcolica 5,0% Cl 50) Birra lager di malto d’orzo, non filtrata. Il gusto è rotondo, con sentori erbacei, note di frutta gialla, albicocca e crosta di pane.
Tosca IPA - 5€
artigianale
(Tipo IPA Fermentaz. Alta Colore Oro Grad. Alcolica 5,7% Cl 50)
Il mix di luppoli selezionati aggiunti in cotta rilasciano una bella amarezza e un gusto piacevolmente erbaceo, resinoso e leggermente agrumato. Tutti aromi equilibrati con la dolcezza delle note di biscotto conferite dai malti d'orzo.
Tosca doppio malto - 5€
artigianale
(Tipo Golden Ale Fermentaz. Biondo Scuro ColoreGrad. Alcolica 6,3% Cl 50)
Birra che regala all'olfatto intensi profumi di cereale lievemente biscottato, adornato da sensazioni vegetali.
erdinger Weizen - 4€
(Tipo Weizen Fermentazione Alta Colore Biondo Grad. Alcolica 5,4% Cl 50) Aromi che vengono riproposti anche al gusto e che donano una sensazione palatale liscia e cremosa. Termina con un giusto grado di amarezza che la rende pericolosamente beverina.
Moretti Analcolica 0,0% - 3,5€
(Tipo Lager Fermentazione Alta Colore Biondo chiaro Grad. Alcolica 0,0% Cl 33)
estrella galicia - senza glutine - 3,5€
(Tipo Lager S/G Fermentazione Alta Colore Giallo paglierino Grad. Alcolica 4,8% Cl 33)
Bevande
Acqua Minerale
Naturale o Gassata 0,50 l 1,5 € Naturale o Gassata 1 l 3 €
13.5% vol. -
Prodotto 100% da uve Primitivo, fruttato di ciliegie mature e prugne ma sprigiona anche gradevoli note di cacao e vaniglia.
12€
Valpolicella classico DOC - le poesie
12,5% vol. -
Ottenuto da uve raccolte a mano ed invecchiato in botti di rovere per almeno 12 mesi.
11€
Valpolicella Valpantena Superiore DOC
14,5% vol. -
Un rosso che ha una storia secolare, il punto di partenza dal quale si irradia la tradizione vitivinicola di tutta la Valpolicella.
Un vino di buona freschezza e media struttura, piacevolmente fruttato e dalla beva trascinante.
20€
Valpolicella ripasso Valpantena Superiore DOC
15% vol. -
Un Valpolicella che prende nuova vita dal "ripasso" sulle vinacce di Amarone e Recioto: il Ripasso Costa Arente intriga il palato con quell’immancabile vena acida di fondo, la firma suadente del terroir delle nostre colline.
25€
I Bianchi
traminer aromatico IGT - valvitis
12,0% vol. - Asciutto e vellutato, prodotto con sole uve Traminer
13€
muller thurgau DOC - cavit
12,0% vol. - Uva trentina DOC coltivata ad oltre 400mt s.l.m.,
13€
Sauvignon DOc (bio) - Piovene Porto GOdi
13,0% vol.
20€
gewurtztraminer DOC - santa margherita
13,5% vol.
18€
Bollicine
PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT MILLESIM. - cirotto
12,0% vol. - Vitigni tra i 200 e 300mt, essenzialmente Glera, con un piccolo taglio di Verdiso, Bianchetta e Perera.
19€
trentodoc brut - cesarini sforza
12,5% vol. - Metodo classico di puro Chardonnay trentino coltivato tra i 350 e 700mt, affinato sui lieviti dai 24 ai 36 mesi.
24€
champagne brut - saint thomas
12,5% vol. - Metodo classico francese di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero affinato per 24 mesi sui lieviti.
