Birre e Bevande



La Spina delle Birre:

Birrificio Artigianale Flea

 

tutte prodotte dal birrificio artigianale flea, dal borgo medievale di gualdo tadino

Prodotte al 100% da energia fotovoltaica sostenibile con solo orzo coltivato dall'azienda agricola familiare di proprietà nei terreni adiacenti al birrificio, acqua di fonte appenninica purissima e luppoli da produttori selezionati.


 
costanza (BIONDA)
Tipo Blonde Ale Grad. Alcolica 5,2% Vol.
Colore Giallo Paglierino IBU 25

Birra dal colore giallo chiaro, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, leggermente fruttata, poco amara, schiuma compatta,cremosa e aderente.

0.2l     3 €
0.4l      5,5 €


Margherita (bianca)
Tipo Weiss Grad. Alcolica 5,2% Vol.
Colore Dorato chiaro IBU 15

Birra dal colore dorato chiaro, puro malto prodotta con malto d’orzo e di frumento, dal retrogusto fresco, pulito e rotondo, poco luppolata con aroma di luppolo assente, caratterizzata da un leggero taglio acidulo appena persistente.

0.25l     3,5 €
0.5l       6,5 €


bastola (rossa)

Tipo Imperial Red Ale Grad. Alcolica 6,9% Vol.
Colore Rosso Ambrato IBU 25
Birra dal colore ambrato scuro tendente al rosso, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall’utilizzo di malti speciali. 

0.2l     3 €
0.4l     6 €

federico ii extra (ipa)

Tipo IPA Grad. Alcolica 6,6% Vol.
Colore Ramato IBU 50
Marcatamente amara con note aromatiche e retrogusto erbaceo dato dall’utilizzo di luppoli selezionati e “dry hopping”.

0.2l    3 €
0.4l     6 €

Le Birre in Bottiglia


Le Leffe (belgio)
Leffe Blonde - 4,5€

(Tipo Ale - Abbazia Fermentaz. Alta Colore Biondo Grad. Alcolica 6,6% Cl 33
Birra elegante, dorata e con schiuma persistente. Aromi freschi e fruttati anticipano un gusto pieno e vellutato, l'amaro emerge nel finale lungo e leggermente speziato.

Leffe Rouge - 4,5€

(Tipo Ale - Abbazia Fermentaz. Alta Colore Rosso Ambrato Grad. Alcolica 6,5% Cl 33)

Corposa ed equilibrata dal gusto importante ma non prepotente. Al palato un amabile iniziale dovuto alla dolcezza del malto fino ad un finale fruttato.


Le Tosca, artigianali italiane

Tosca Non FIltrata - 6€
artigianale

(Tipo Lager NF Fermentaz. Alta Colore Oro Velato Grad. Alcolica 5,0% Cl 50)
Birra lager di malto d’orzo, non filtrata. Il gusto è rotondo, con sentori erbacei, note di frutta gialla, albicocca e crosta di pane.

Tosca IPA - 6€
artigianale

(Tipo IPA Fermentaz. Alta Colore Oro Grad. Alcolica 5,7% Cl 50)
Il mix di luppoli selezionati aggiunti in cotta rilasciano una bella amarezza e un gusto piacevolmente erbaceo, resinoso e leggermente agrumato. Tutti aromi equilibrati con la dolcezza delle note di biscotto conferite dai malti d'orzo.

Tosca doppio malto - 6€
artigianale

(Tipo Golden Ale  Fermentaz. Alta Colore  Biondo Scuro Grad. Alcolica 6,3% Cl 50)
Birra che regala all'olfatto intensi profumi di cereale lievemente biscottato, adornato da sensazioni vegetali.


Paulaner Weizen - 5€

(Tipo Weizen Fermentazione Alta Colore Biondo Grad. Alcolica 5,5% Cl 50)

Equilibrata e poco amara. Ha corpo leggero, un ritorno evidente del fruttato percepito al naso e una piacevole acidità.

franziskaner dunkel Weizen - 5€

(Tipo Dunkel Weizen Fermentaz. Alta Colore Scuro Grad. Alcolica 5,0% Cl 50)

Birra di frumento dal colore più scuro dovuto alla tostatura del malto comunque leggera e fruttata in linea con lo stile.


brooklyn special analcolica - 4,5€

(Tipo Hoppy Lager Fermentazione Alta Colore Biondo chiaro 
Grad. Alcolica 0,4% Cl 33)

peroni senza glutine - 3,5€

(Tipo Lager S/G Fermentazione Alta Colore Giallo paglierino Grad. Alcolica 4,8% Cl 33)

Bevande

Acqua Minerale
Naturale o Gassata 0,50 l     1,5 €
Naturale o Gassata 1 l       3 €
Bibite
Coca Cola in vetro 33cl     3 €
coca cola in vetro 1lt     7,5 €
Coca cola alla spina 0,3l     3 €
Coca cola alla spina 0,5l     4,5 €
coca cola zero in vetro 33cl   3 €

Fanta in vetro 33cl 3€

aranciata amara san pellegrino 33cl 2,5€

lemonsoda 33cl 2,5 €

chinotto 33cl 2,5€

the lipton limone 33cl 2,5€

the lipton pesca 33cl 2,5 €

acqua brillante 33cl 2,5€
Vini alla mescita, 

Prosecco DOC Spumante

Extra Dry - Valdobbiadene (11,0% vol.) 
0,25l - 4 €
0,5l - 8 €
0,75l - 12 €


pinot bianco Doc

Casa Defrà - Colli Berici (12,0% vol.)
0,25l - 3,5 €
0,5l - 7 €
1l - 13 €


cabernet sauvignon doc 

Casa Defrà  (12,0% vol.)
0,25l - 3,5 €
0,5l - 7 €
1l - 13 €

valpolicella doc

Poesie - Cantina di Soave (11,5% vol.)
0,25l - 3,5 €
0,5l - 7 €
1l - 13,5 €

Bottiglia di Vino 0.75l

I Rossi

Teroldego rotaliano DOC - cavit

12,5% vol. - Autoctono Trentino, 100% Teroldego.

12€

Primitivo di Manduria appassimento IGT 

13.5% vol. -  Prodotto 100% da uve Primitivo, fruttato di ciliegie mature e prugne ma sprigiona anche gradevoli note di cacao e vaniglia.

12€

Valpolicella classico DOC - le poesie

12,5% vol. -  Ottenuto da uve raccolte a mano ed invecchiato in botti di rovere per almeno 12 mesi.

11€

Valpolicella Valpantena Superiore DOC

14,5% vol. - Un rosso che ha una storia secolare, il punto di partenza dal quale si irradia la tradizione vitivinicola di tutta la Valpolicella.  Un vino di buona freschezza e media struttura, piacevolmente fruttato e dalla beva trascinante.

20€

Valpolicella ripasso Valpantena Superiore DOC

15% vol. - Un Valpolicella che prende nuova vita dal "ripasso" sulle vinacce di Amarone e Recioto:  il Ripasso Costa Arente intriga il palato con quell’immancabile vena acida di fondo, la firma suadente del terroir delle nostre colline.

25€

I Bianchi

traminer aromatico IGT - valvitis

12,0% vol. - Asciutto e vellutato, prodotto con sole uve Traminer

13€

muller thurgau DOC - cavit

12,0% vol. - Uva trentina DOC coltivata ad oltre 400mt s.l.m.,

13€

Sauvignon DOc (bio) - Piovene Porto GOdi 

13,0% vol.

20€

gewurtztraminer DOC - santa margherita

13,5% vol.

18€

Bollicine

PROSECCO superiore DOCG BRUT - Bellussi

12,0% vol. - 100% Glera, Giallo paglierino dai riflessi dorati nel colore e dal perlage fine, offre subito aromi compatti di gelso e albicocca intervallati al palato da sentori erbacei e freschi.

19€

PROSECCO DOC extra dry -  v8

11,5% vol. - 100% Glera, Giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso propone freschi aromi floreali e una nota piacevolmente fruttata in cui si riconoscono richiami alla mela e alla pera.

18€

trentodoc brut - cesarini sforza

12,5% vol. - Metodo classico di puro Chardonnay trentino coltivato tra i 350 e 700mt, affinato sui lieviti dai 24 ai 36 mesi.

24€

champagne brut - saint thomas

12,5% vol. - Metodo classico francese di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero affinato per 24 mesi sui lieviti. 

45€

Fior d'arancio spumante - le ginestre

12,0% vol. - Spumante di uve Moscato delicato, profumato e dolce: adatto in particolare ad accompagnare dessert a fine pasto

15€